Nekoč:
-Hrana je bila večinoma lokalno pridelana.
-Uporabljalo se je malo ali nič pesticidov in umetnih gnojil.
-Kmetovanje je bilo sezonsko, ljudje so jedli to, kar je zraslo v njihovem okolju.
Danes:
-Veliko hrane prihaja iz industrijskega kmetijstva.
-Uporabljajo se pesticidi, herbicidi, umetna gnojila in pospeševalci rasti.
-Hrana je celo leto dostopna zaradi uvoza in rastlinjakov.
