Vanilijevi rogljički so čudoviti, krhki piškoti, ki slovijo po svoji obliki in slastnem okusu. Izvirajo iz srednje Evrope in so priljubljeni predvsem za božične praznike, a so odlični tudi skozi vse leto.
1. V večji skledi zmešajte moko, mlete lešnike in ščep soli.
2. V drugi skledi penasto zmešajte maslo, sladkor v prahu in vanilin sladkor, dokler ne dobite mehke zmesi.
3. Dodajte jajce in mešajte, dokler se ne poveže.
4. Dodajte suhe sestavine in dobro premešajte, dokler ne dobite gladkega testa.
5. Testo oblikujte v kroglo, jo ovijte v folijo in postavite v hladilnik za 1 uro.
1. Testo vzemite iz hladilnika in ga oblikujte v majhne kroglice, približno 10 g vsaka.
2. Vsako kroglico oblikujte v svaljek, nato pa v obliki rogljička. Postavite jih na pekač, obložen s papirjem za peko.
1. Pečico segrejte na 190 °C.
2. Piškote pecite 13-15 minut, dokler niso rahlo zlate barve.
3. Pečene piškote pustite, da se ohladijo, nato pa jih obilno posujte s sladkorjem v prahu.