Postopek

1. Skuto, kislo smetano, jajca, sladko smetano, pol decilitra olja in sol premešamo v gladko maso.
2. Vleceno testo razgrnemo po delovni povrsini. Če imamo okrogel pekac, testo obrežemo v obliko pekaca. Če uporabimo pravokoten pekač iz pecice, pa testa ne rabimo obrezati.
3. Dno pekača namastimo z oljem. Vanj polozimo en list testa, ga malo namastimo, nanj položimo drugi list in po njem polijemo pol zajemalke nadeva, ki ga z zajemalko enakomerno razporedimo. Če smo testo obrezovali, obreznine polagamo v plasteh na nadev, preden nanj položimo nov list testa. Tako ponavljamo, dokler ne porabimo vseh listov in nadeva. Zadnji list naj bo brez nadeva. Njega samo dobro namastimo.
4. Pekač pustimo stati 10 minut, da se masa vpije.
5. Mestem pecico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Sirnico pečemo v ogreti pecici od 35 do 40 minut. Ko se po vrhu zlato rjavo zapece, jo odstranimo iz pecice in pustimo pocivati 10 minut.
6. Se toplo sirnico narezemo na kocke ali trikotnike. Postrezemo jo s kozarcem jogurta.

500 gramov

vlecenega testa (1 zavitek)

500 gramov

skute

180 gramov

kisle smetane (1 majhen lonček)

3	kokosja jajca

1 deciliter

sladke smetane

0,5 decilitra

olja

scepec

soli



Viri in zahvale

Recept je enak receptu Sanje Sirk iz spletne strani okusno.je in sicer naslednji recept: sirov burek.