Jabolčno pecivo

Priprava:

Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Dno in stranice kvadratnega pekača s stranico 20 centimetrov namastimo in pomokamo (odvečno moko odstranimo). V skledi zmešamo moko, pecilni prašek in sol. Sestavine po želji presejemo, da bo biskvit bolj rahel in zračen. Jabolka operemo in olupimo. Razrežemo jih na četrtine in jim odstranimo peščišče. Četrtine zatem narežemo na približno pol centimetra debele rezine. V drugi skledi z električnim mešalnikom kremasto umešamo zmehčano maslo in sladkor. Primešamo jajci, mleko in vanilijev izvleček. Zmesi dodamo mešanico suhih sestavin, ki jo vmešamo s kuhalnico ali lopatko. Ko dobimo enotno maso, vanjo previdno vmešamo narezana jabolka. Pripravljeno maso predevamo v pekač in jo z lopatko razporedimo po celotni površini. Po vrhu jo pogladimo, nato pa po njej potrosimo rjavi sladkor. Pecivo pečemo v ogreti pečici 35-40 minut. Pečeno je, ko se po vrhu zlato rjavo obarva in zapeče.