Sestavine

• 113 g mleka
• 24 g bele moke
• 151 g mleka
• 300 g bele moke
• 6 g soli
• 25 g sladkorja
• 2 žlički suhega kvasa
• 57 g zmehčanega masla
• 14 g stopljenega masla za nadev
• 107 g rjavega sladkorja
• 8–10 g mletega cimeta
• 170 g sladkorja v prahu
• 1 žličke vaniljevega ekstrakta
• 14–28 g mleka za preliv

Postopek

1. Mleko in 24 g moke segrevamo v kozici ter mešamo, dokler ne nastane gosta zmes.
2. Dodamo preostale sestavine za testo in dobro pregnetemo. Pokrijemo in pustimo vzhajati 60–90 minut.
3. Zmešamo stopljeno maslo, rjavi sladkor in cimet.
4. Testo razvaljamo v pravokotnik, premažemo z nadevom, zvijemo in narežemo na rolice.
5. Rolice položimo na pekač in pustimo vzhajati še 30–60 minut.
6. Pečemo pri 190 °C približno 15–18 minut.
7. Sladkor v prahu zmešamo z vaniljo in mlekom ter preliv razporedimo po toplih rolicah.