Blejska kremšnita je ena najbolj prepoznavnih sladic v Sloveniji in simbol kulinarične ponudbe Bleda. Prvič so jo pripravili leta 1953 v hotelu Park, kjer jo še danes strežejo po izvirnem receptu. Avtor recepta je bil slaščičar Ištvan Lukačević, ki je združil tradicijo in inovativnost.
Skozi leta je blejska kremšnita postala nepogrešljiv del blejske gastronomske izkušnje. Obiskovalci Bleda jo pogosto opišejo kot "obvezen posladek" ob razgledu na jezero. Danes velja za eno najbolj slavnih sladic v Sloveniji, ki je prepoznavna tudi v tujini.
Kremšnita je sestavljena iz dveh glavnih plasti – spodnja je bogata vaniljeva krema, medtem ko je zgornja plast narejena iz rahlo stepene sladke smetane. Obe plasti sta ujeti med hrustljavi plasti listnatega testa in posute s sladkorjem v prahu. Ta preprosta, a popolna kombinacija ustvari nepozaben okus.
Sladico najdemo v številnih slovenskih slaščičarnah, a original ostaja vezan na Bled. Mnogi turisti se posebej odpravijo v hotel Park, da bi jo tam poskusili. Restavracija ima tudi recept za pripravo prave blejske kremšnite doma.
